【齊大連鎖晨思】

連鎖西式快餐賽道，這幾年發展非常快。華萊士已經超過兩萬家門店，塔斯汀也有七千多家，顯然這個賽道有萬店基因。

有人可能會有疑惑，麥當勞肯德基早就在中國大陸市場開疆拓土，為什么他們做不到萬店規模，而這些中國式西餐，標準化程度不如麥肯、經營管理能力也不如麥肯、品牌形象還是不如麥肯，反而能做到很大的連鎖規模呢？

原因很簡單，這些中國式西餐連鎖跟麥當勞肯德基不屬于同一個賽道！

麥當勞肯德基進入中國大陸市場的時候，就是簡單地把美國的連鎖方式帶過來，駐鬧市、開大店，一副高大上的餐廳形象，有很長一段時間，在麥當勞肯德基約會、請客、過生日成為時尚。麥當勞肯德基差不多可以跟那些商務宴請重餐廳相類比。

而中國式西餐連鎖，就是快餐連鎖，滿足人們日常吃飯的需求。從目前華萊士、塔斯汀、樂堡士等等連鎖西式快餐來看，他們大多數是定價低、分量足、主打下沉市場，滿足了上班族、打工族的日常吃飯需求。

面向主流人群的連鎖西式快餐，有萬店甚至十萬店基因，而抱守大餐廳定位的麥當勞肯德基這樣的西式餐廳，則未必。

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